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Un plato extraordinario con economía simple: receta de pastel de serpentina

Un plato extraordinario con economía simple: receta de pastel de serpentina

Siempre le diremos que las mejores herramientas son los mejores trabajadores y admito que todavía estamos bien ayudados con buenos utensilios y robots para hacer todo. Sin embargo, el fin de semana pasado, una receta de cocina me demostró que con muy poco material pero mucha imaginación, puedes crear un gran plato, al menos visualmente. Si te digo que con un pelador, este pequeño cuchillo que generalmente solo sirve para pelar papas, puedes crear un pastel extraordinario. Este pastel de verduras serpentinas se ha cruzado en mi camino varias veces en Instagram y en blogs. Al principio simplemente lo admiraba sin arriesgarlo y luego, a fuerza de verlo volver como una señal, me dije que yo también podía intentarlo. Así que aquí estoy un domingo por la tarde pelando largas tiras de calabacín y zanahorias para hacer esta ronda, o más bien estas rondas de verduras. El pastel de serpentina, que debe su existencia, le parece a la autora culinaria Sonia Ezgulian, es una base de masa sobre la que colocaremos círculos concéntricos de tiras de verduras para obtener un efecto visual espectacular. Temía la duración de la tarea, pero finalmente la preparación de las tiras para el ahorro es rápida y la instalación es mucho menos restrictiva de lo que imaginaba. Si elige una masa preparada, la preparación no debe exceder los 20 minutos. Modifiqué ligeramente la receta encontrada en la red para ponerla a mi gusto. Así que no dudes en hacer lo mismo.

Los ingredientes

Masa quebrada (casera o comprada en la tienda, según su gusto y tiempo) Dos calabacines (grandes) Cinco o seis zanahorias (bastante largas) 2 cucharadas de crema fresca 1 cucharada de mostaza a la antigua 50 g queso Gruyère rallado aceite de oliva

La receta

Etapa 1 : Comience precalentando su horno a 180 ° C. Mientras tanto, coloque la masa quebrada en el molde y pinche con un tenedor. Etapa 2 : Una vez que su horno esté caliente, cocine su masa durante diez minutos. Etapa 3 : Cuando la masa esté precocida, mezcle la crema fresca con la mostaza y extiéndala sobre el fondo del pastel. Luego agregue el queso rallado Gruyère. Paso 4 : Es hora de pelar las verduras. Haga tiras largas para facilitar su colocación. Comience en el centro con una tira de calabacín que enrolle alrededor de su dedo. Una vez que esto se planteó, alterne un círculo de zanahorias y luego un círculo de calabacín. Continúa hasta los extremos del plato. Paso 5 : Engrase sus vegetales con un cepillo. Agregue sal, pimienta y tomillo, luego hornee durante unos 30 minutos, aún a 180 ° C. Ahí tienes!